酒店行業管理人才告急  
 
  根據政府相關資料顯示,在2010年世博會以前,上海需要建成600家星級酒店,在現有的400家星級酒店基礎上,需要新建的酒店200家。業內人士預測,如果按照每新開一家酒店需要500人計算,那么未來幾年上海酒店業的人才需求將達到10萬人左右,而上海星級酒店人才從總量上看存在較大缺口。

目前酒店行業普遍緊缺兩類專業人才:一類是賓館酒店部門經理;一類是中西餐廚師、日韓料理廚師、酒店設備維護、餐飲客房服務等技能型人才。

上海錦江國際理諾士酒店管理學院的執行院長Mr.Astori認為,如果人才問題不解決好,中國酒店業的發展將會受到極大限制。他舉了這樣一個例子:合資酒店數量不到我國酒店總量的20%,但其利潤總量卻占到整個行業的80%。導致這一現象的根本原因是,合資酒店高水準的管理為其帶來了品牌效益、營銷網絡、企業文化等方面的優勢,而這一切都是通過高素質的酒店職業經理人來實現的。

2004年2月,錦江國際集團與瑞士理諾士酒店管理學院聯合創辦了國內首家中外合作酒店管理學院-錦江國際理諾士酒店管理學院。該院直接采用國際化的實踐教育模式,培養實踐操作型為主的我國急需用的復合型高級酒店管理人才,也因此被人稱為是一所面向21世紀的酒店管理業的新型“黃埔軍校”。

為了走出傳統酒店管理人才培養的老路,錦江國際理諾士酒店管理學院把辦學突破點放在解決理論和實踐相脫節、學習和職業發展不一致的教育瓶頸上。在培養模式上,錦江國際理諾士酒店管理學院區別于傳統大學教育,它提供給學員們一個酒店管理的真實場景,將課堂教學法與案例分析法及實驗場景的技能操作法相結合,在校學習與酒店實習相結合。學院的課程設置通過瑞士酒店協會的審核,體現了歐美酒店管理的理論水平和瑞士標準的職業技能水平。這些都將使學員在獲得豐富的專業知識的同時掌握扎實的實踐操作技能和經驗。

國際化的教學團隊以全英語教學形式教授房務部、餐館部、對客服務、組織行為、市場營銷、領導能力和金融財務、計算機等相關酒店管理專業課程。學生在修完規定的學分后,可選擇直接進入酒店工作或繼續赴瑞士深造。錦江國際強大的產業背景將為學生提供良好的實習機會和廣闊的職業前景。
 
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